Tomme fermière de Montagne

7,80 € TTC

Prix au kilo : €

Noté 3.40 sur 5 basé sur 10 notations client

La Tomme fermière Montagne d’Auvergne est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué par la fromagerie Marcel CHARRADE.

Ce fromage est proche du St-Nectaire. Si vous avez apprécié ce fromage, vous allez adorer cette tomme !

Prix au Kilo : 26 € (Soit 7,80€ les 300g)

Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
Producteur : Schmidhauser
% Matière Grasse/Poids Total : 28 %
Lait : Lait cru de vache

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Catégories : Auvergne Rhône-Alpes, Fromage de vache, Fromage pâte pressée non cuite

Encore une affaire de famille. Marcel Charrade la fonde en 1967 et l’exploite toujours avec ses fils Florent et Samuel. Une équipe forte de près de 50 personnes travaillent aujourd’hui dans cette entreprise de Neussargues. Ses Saint-Nectaire et son Cantal ont envahi les caves d’affinage depuis que Murat et Arillac ont fermé.

Une équipe forte de près de 50 personnes travaillent aujourd’hui dans cette entreprise de Neussargues. Ses Saint-Nectaire et son Cantal ont envahi les caves d’affinage depuis que Murat et Arillac ont fermé.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil: Croûte blanche-jaunâtre
- Nez : goût fruité
- Gout : Saveur de noisette et goût proche du St-Nectaire, avec une texture plus ferme
- Toucher : Pâte ferme
La Tomme Fermière Montagne d’Auvergne s’accompagne d’un vin rouge léger et fruité.
- Provenance : Auvergne (Auvergne-Rhône-Alpes)
- Affineur : Fromagerie Marcel Charrade
- Lait : Lait cru de vache
Truffade d’Auvergne : Pomme de terre en cubes dorés à la poële, tomme à faire fondre, puis persil.