Bouquetou du Vernet
5,90 € TTC
Prix au kilo : €
Le Bouquetou du Vernet est un fromage au lait de cru de chèvre.
De couleur jaune pâle, sa peau présente un aspect légèrement velouté.
Prix à la pièce : 5,90 €
- Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
- Lait : Lait cru de chèvre
- Producteur : Ferme du Vernet
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La ferme, placée dans la vallée de la Siuoule dans l’Allier, est fondée en 1985.
Elle élève environ 600 chèvres de race Saanen. Le troupeau est nourri au foin de Luzerne, dont la valeur nutritionnelle réside dans les feuilles.
La ferme ne fabrique que des fromages de chèvre, allant des Tommes au Roudoux, au bleu de chèvre au Bourdonnais, une pâte molle à croute lavée.
Le Bouquetou au rocou ou nature complètent la gamme. Ils sont affinés dans une cave du 19ème siècle.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : Pâte lisse et blanche
- Nez : odeur caprine
- Gout : Goût léger, fondant en bouche avec des arômes lactés. Saveur légèrement noisetée.
- Toucher : pâte onctueuse qui peut crémer
Le Bouquetou du Vernet s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un Bandol ou un Riesling.
- Provenance: Auvergne
- Producteur : Ferme du Vernet
- Lait : Lait cru de chèvre
Panini au Bouquetou, oignon rouge, tomate et salade
10 avis pour Bouquetou du Vernet
fascherrier
Les fromages reçus n’étaient pas faits, pas très parfumés, dommage
Brunet
Son aspect crémeux facilite son utilisation sur des toasts, très bon produit
Elise Fox
Délicieux!
mpabritz
Excellent
dominiquelavaud45
Crémeux, j’ai bien aimé. Un petit caractère en bouche
caroline.leduc.pro
J’ai adoré, il était bien fait et avec bcp de gout !
BBBBaruBarbea
Fromage non fait ce n’était pratiquement que du lait !! Très déçu
ANNIE ZAMORSKI
Trop fait à son arrivée mais reste très bon
philippe jacques
Excellent. Fait à point.
aurore.jumel
Je suis habituée aux fromages de chèvre des Deux Sèvres mais j’ai vraiment beaucoup aimé ce fromage de chèvre d’Auvergne !
