Quelle bière boire avec le fromage ?

Pas de principes généraux en matière d’accord bière-fromage, les associations varient surtout selon le type de pâte. Une blonde légère se fera discrète sur un camembert bien fait, dont le goût prononcé prendra toute son ampleur en bouche, mais elle est aussi recommandée sur des fromages frais, justement pour rester sur des notes délicates. Avec les pâtes pressées non cuites, comme le reblochon, le morbier ou le cantal, à la saveur puissante, optez pour les bières brunes, fortes et fruitées.

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