7,80 € TTC
Prix au kilo : €
La tomme brossée à la bière de Savoie est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru de vache.
Prix au Kilo : 26 € (Soit 7,80€ les 300g)
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
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La tomme frotté à la bière est un fromage artisanale. Afin que celle-ci ait une texture moelleuse et onctueuse, l’affinage doit se faire sur plusieurs semaines, en cave à 12°C, avec une hygrométrie entre 85 et 95%.
la tomme brossée à la bière est affinée pendant 2 mois puis frottée avec le houblon de la Baujue, une bière savoyarde, et de la morge (une solution utilisée pour le frottage qui affine et sale légèrement). De plus, la Baujue est une bière artisanale et Bio brassée à Lescheraines en plein massif des Bauges : un motif pour prolonger le plaisir en se la procurant !
Plus cette tomme est affinée, plus son aspect sera moelleux et tendre. Le goût de la bière est très léger.
La Tomme brossée à la bière s’accompagne d’une bière Savoyarde bien-sûr, ou un vin rouge de Savoie tel qu’un Jongieux ou un Beaujolais Rouge.
Poêlée de jambon fumé de montagne à la tomme brossée.
Super goût pas trop fort pas trop doux, un des meilleurs que j’ai gouté !
Goût trop fort au nez et en bouche je n’ai pas apprécié. Les amateurs de fromages à caractère vont apprécier
Goût très prononcé mais pas trop fort. C’est une belle découverte car je n’en avais jamais goûté. J’ai beaucoup apprécié.
Très bon goût et texture agréable
Le nom est plus élogieux que le fromage….! Avis d’Auvergnat à nuancer tant le plateau de fromages de l’Auvergne est varié et excellent.
Ne pas se laisser rebuter par son odeur forte, le gout est étonnamment doux et fruité. Peut être pas assez prononcé à mon goût.
Bon, mais le goût n’est pas assez prononcé
Texture pas assez fondante
Original, mais très bon, belle texture . A revoir
Une tuerie…..!
Il ne fait pas partie de mes préférés…. Trop odorant, gout trop prononcé… Mais c’est une question de gout!
Fromage de caractère mais pas trop fort. Belle découverte. Très bon fromage
Original, bon goût et texture agréable
En France, au départ de la fromagerie
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
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