Magoth Suisse

9,00 € TTC

Prix au kilo : €

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La Magoth Suisse est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru de vache. Il est fabriqué dans le Nord-Est de la Suisse, dans le Canton de Thurgovie.

Prix au kilo : 30 € (soit 9 € les 300g)

Provenance : Suisse
% Matière Grasse/Poids Total : 34 %
Lait : Lait cru de vache

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Catégories : Fromage à pâte pressée cuite, Fromage de vache, Suisse

Prolactine France située à Chambéry est une entreprise qui tire son savoir-faire et son savoir-être d’une riche histoire familiale qui remonte à 1960.

En 2004, Michel et Philippe Rebotton, amoureux du fromage, se spécialisent dans la sélection de fromages de qualité, riches en histoire et en goût. Le Magoth Suisse est l’une de leurs pépites.

En 2008, Ils élargissent leurs compétences en choisissant de magnifier le travail de l’éleveur et du fromager, et deviennent affineurs. Ils choisissent de faire un affinage artisanal 100% manuel, en utilisant du sel extrait des salines de Bex, en Suisse.

Aujourd’hui, l’entreprise, grâce à une trentaine de collaborateurs, possède environ 1600m² de caves d’affinage avec une capacité de 10 000 fromages.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Jaune pâle
- Nez : Noiseté
- Gout : Savant mélange de goût d’ananas, d’abricot et de noisettes. Très fruité.
- Toucher : Pâte tendre
La Magoth Suisse se consomme sans pain, en fine lamelle, et se marie très bien avec un verre de vin blanc, tel qu’un AOC Fixin Blanc.
- Provenance: Suisse (Canton de Thurgovie)
- Lait : Lait cru de vache
Hamburger au Magoth Suisse