Lorenthym
5,50 € TTC
Prix au kilo : €
Le Lorenthym est un fromage au lait cru de chèvre fabriqué en Haute-Garonne.
Prix à la Pièce : 5,50 €
- Provenance : Occitanie
- % Matière Grasse/Poids Total : 19 %
- Lait : Lait cru de chèvre
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Ce fromage est fabriqué par la famille LAURENT, à la ferme de Caperan, à Montastruc-la-conseillière (proche de Toulouse).
Pour sa fabrication, ils utilisent un peu d’huile essentielle de thym qu’ils rajoutent au caillé. Ce lingot est ensuite parsemé de thym.
Sa forme allongée rappelle celle d’un ballon de rugby. Quelle étrange coincidence qu’il soit né dans cette région de France !
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : croûte duveté, avec une légère moisissure
- Nez : Odeur légèrement caprine
- Gout : Saveur fraiche
- Toucher : Pâte délicate, tendre et veloutée.
Le Lorenthym est légèrement aromatisé au Thym, et se déguste avec un verre de vin blanc, tel qu’un Jurançon sec.
- Provenance : Haute-Garonne (Montastruc)
- Producteur : GAEC DE CAPERAN
- Lait : Lait cru de Chèvre
Toasts au Lorenthym et aux Pistaches.
4 avis pour Lorenthym
odamien
Fromage un petit peu sec en bouche
Colette
Tous les fromages du mois étaient de très bonne qualité
Daniel
Pour moi le meilleur de la sélection; sans être extraordinaire; présentation originale, crémeux, agréable en bouche
Bonne découverte malgré tout.
TURIN
Bon équilibre fromage Thym. Dommage que le fromage soit arrivée tout écrasé et collé à son papier d’emballage. Ok pour consommation perso mais plus présentable sur un plateau.
