Lingot du Berger
7,90 € TTC
Prix au kilo : €
Le Lingot du Berger est un fromage au lait de cru de chèvre.
De couleur blanche à jaune ivoire, sa peau présente un aspect légèrement strié.
Prix à la pièce : 7,90 €
- Provenance : Occitanie
- Lait : Lait cru de chèvre
- Producteur : Ferme Linol
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Depuis 3 générations, la Ferme Linol, situé à Lachapelle-Auzac dans le Lot, produit et transforme du lait de chèvre en famille.
Aujourd’hui, les 2 frères, Jean-Louis et Claude, nous proposent une gamme de fromages frais au bleu de chèvre, de la tome de chèvre et du Rocamadour, leur produit phare. Leur souhait est de maintenir des produits traditionnels avec des techniques modernes. Ils nourrissent leur troupeau, composé d’environ 500 chèvres, avec leur propre culture de foin et de céréales.
Le Lingot est un fromage de chèvre qui peut se déguster à différents stades d’affinement, comme de nombreux fromages de chèvre.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : Pâte blanche ou ivoire
- Nez : odeur caprine
- Gout : Arômes lactiques de plus en plus caprin avec l’affinage
- Toucher : pâte onctueuse
Le Lingot du Berger s’accompagne d’un verre de vin blanc tel qu’un Sancerre.
- Provenance: Lachapelle-Auzac (Midi-Pyrénées)
- Producteur : Ferme Linol
- Lait : Lait cru de chèvre
Clafoutis courgettes et Lingot du Berger.
5 avis pour Lingot du Berger
Poncet
Excellent
blandin.bernadette
Très bon, un chèvre avec un goût délicat
J’ai testé aussi avec du clafoutis de courgettes…. excellent !
lepout
pas mal
veroniquelaborie
Très bon
Julien HORN
Un chèvre très fin, très bon et pas trop fort avec un goût prononcé. Un beau souvenir.
