Galopin

4,50 € TTC

Prix au kilo : €

Le Galopin est un fromage au lait de chèvre entier, à pâte molle blanche, recouvert d’une croûte naturelle.

Prix à la pièce : 4,50 €

Provenance : Nouvelle Aquitaine
Producteur : EARL Ferme de Teinteillac
% Matière Grasse/Poids Total : 22 %
Lait : Lait cru de chèvre
Particularité : Fermier et Bio

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

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Catégories : Fromage à pâte molle à croûte naturelle, Fromage de chèvre, Nouvelle-Aquitaine

La fromagerie de Teinteillac fabrique que des fromages de chèvre Bios. Chacun se caractérise par un nom évocateur. Imaginez, le grand Meaulnes, le petit chose, le madame, le baba, le cabrelou, le poutou et bien sûr, le galopin !

Ce fromage de chèvre, le Galopin, au lait entier issu de l’agriculture biologique est onctueux et crémeux

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Œil : croûte fine et crémeuse
- Nez : Légère odeur caprine
- Goût : Du caractère et de l’équilibre.
- Toucher : Pâte ferme et fine
Accompagnez votre Galopin avec un vin blanc sec frais, du Sud-Ouest.
- Provenance : Périgord (Nouvelle-Aquitaine)
- Lait : Lait cru de chèvre
Le Galopin chaud, en vapeur de thym : Préparer un nid de brin de thym dans une assiette à soupe, sur lequel vous placez le galopin. Cuisez à la vapeur pendant 5-10minutes puis dégustez le à la petite cuillère et un morceau de pain.