Crottin du Viornay

3,30 € TTC

Prix au kilo : €

Le Crottin du Viornay est un petit fromage au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche ou ivoire est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.

Prix à la Pièce : 3,30 €

Provenance : Centre-Val de Loire
% Matière Grasse/Poids Total : MGNP
Lait : Lait cru de chèvre

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Catégories : Centre-Val de Loire, Fromage à pâte molle à croûte naturelle, Fromage de chèvre

Le Crottin du Viornay est fabriqué à la Ferme pédagogique “La Cabrett’ du Viornay”.

Le Crottin du Viornay

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Croûte à fleur bleue ou blanche, coupe lisse
- Nez : Noisette
- Gout : Saveur de chèvre très caractéristique, un peu salé
- Toucher : Pâte ferme et homogène, pouvant être cassante après un affinage prolongé
Le Crottin du Viornay s’accompagne très bien d’un Vin blanc de Touraine.
- Provenance : Touraine Angevine (Indre et Loire)
- Producteur :
- Lait : Lait cru de chèvre
Nous vous proposons une recette avec une Feuille de Brick, une Banane Rôtie, un Crottin et un peu de Miel… un Délice de gourmandise !