Cheddar

17,25 € TTC

Prix au kilo : €

Noté 3.80 sur 5 basé sur 5 notations client

Le Cheddar est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache. Il est fabriquée dans le Sud-Ouest de l’Angleterre.

Prix au kilo : 69 € (soit 17,25 € les 250g)

Provenance : Royaume-Uni
Producteur : Anglais
% Matière Grasse/Poids Total : 34 %
Lait : Lait cru de vache
Label : Appellation d'Origine Protégée AOP

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois

Rupture de stock

Ajouter à la wishlist

Catégories : Fromage de vache, Fromage pâte pressée non cuite, Grande Bretagne

A l’origine, le Cheddar était produit près du village de Cheddar dans le Somerset et conservé pour maturation dans des gorges humides et fraîches, et cela depuis le XIIème siècle !

Il est affiné dans une toile, pendant plus de 12 Mois, et devient friable.

Vous trouverez principalement du Cheddar industriel. Il est coloré à l’annatto ou au rocou qui lui confèrent une couleur orangée.

Il est sans doute le fromage le plus vendu sur la planète, mais lorsque il est fermier et au lait cru, aucun colorant alimentaire n’est alors rajouté et il n’est donc pas “orange”. Lorsque celui-ci est de qualité, il est très riche en saveur et en goût.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Jaune or
- Nez : Odeur bouquetée légère
- Gout : Saveur prononcée faiblement relevée
- Toucher : Texture ferme et friable
Le cheddar se consomme en fin des repas, comme cuisiné. Il se marie parfaitement aux vins Rouge comme un Shiraz Rouge d’Australie, ou un Porto portugais.
- Provenance : 4 Comtés du Sud-Ouest (Angleterre)
- Producteur : Bwlchwernen Fawr
- Lait : Lait cru de vache
Quesadillas aux fromages : Cheddar et Mozzarella di Buffala, sans oublier piment, cebettes, paprika, coriandre et guacamole.