Bouyguette de chèvre
5,99 € TTC
Prix au kilo : €
La Bouyguette de chèvre est un fromage au lait cru de Chèvre.
Ce chèvre a la forme d’une navette. En bouche, il est très fondant et rappelle le sud.
Prix à la Pièce de 150g : 6,50€
- Provenance : Occitanie
- % Matière Grasse/Poids Total : 18 %
- Lait : Lait cru de chèvre
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Segalafrom, spécialisée dans les fromages de chèvre au lait cru, a développé un grand nombre de spécialités qu’elle commercialise sous la marque “La colline aux Chèvres”.
La forme allongée de la Bouyguette est dite de “navette” car moulée à la main dans un linge. La croûte en conserve la trace des plis du tissu. Un brin de romarin lui confère une odeur de guarrigue très agréable.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : forme de navette
- Nez : Arômes lactiques
- Goût : légèrement caprin et fondant en bouche
- Toucher : onctueux et crémeux
A accompagner d’un vin blanc sec, tel qu’un Corbières blanc, ou d’une bière blanche.
- Provenance: Tarn (Occitanie)
- Producteur : Sagalafrom
- Lait : Chèvre
Pané au chèvre et à la noisette (chèvre roulé dans du jaune d’œuf, dans le blanc puis dans la poudre de noisette)
1 avis pour Bouyguette de chèvre
seb6488
Un régal !!!
